知っておきたい食べ合わせ
- hhashizume
- 1 日前
- 読了時間: 3分
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こんばんは！橋詰です！
皆さんは献立をどのように決めていらっしゃいますか？
本日は『知っておきたい食べ合わせ9選』ご紹介します！
① 乳酸菌 × 水溶性食物繊維
➡腸内環境を整える
乳酸菌：キムチ、ヨーグルト、チーズ、味噌、ぬか漬けなど
水溶性食物繊維：押麦、ゴボウ、アボカド、海藻類、ドライフルーツなど
② DHA × アセチルコリン
➡集中力UP
DHA：サバ、さんま、アジ、マグロ、あなごなど
アセチルコリン：卵、レバー、大豆、鮭など
③ ビタミンB1 × アリシン
➡疲労回復
ビタミンB1：豚、うなぎ、たらこ、ごま、大豆など
アリシン：ニラ、ニンニク、ねぎ、ラッキョウなど
④ トリプトファン × GABA
➡睡眠の質を高める
トリプトファン：エビ、肉、魚、卵などのタンパク質食品
GABA：トマト、ケール、パプリカ、納豆など
⑤ カルシウム × ビタミンD
➡骨を強化する
カルシウム：牛乳、ヨーグルト、チーズ、小魚など
ビタミンD：マイタケ、シイタケ、しらす干し、鮭、サンマなど
⑥ 乳酸菌 × ビタミンA・C・E
➡免疫力UP
乳酸菌：ヨーグルト、チーズ、キムチ、ぬか漬けなど
ビタミンA・C・E：パプリカ、ピーマン、ブロッコリー、カボチャなど
＋するとよりよい：ビタミンD(鮭、たらこなど)
⑦ レジスタントスターチ × 粘性成分
➡血糖値を上げにくくする
レジスタントスターチ：冷やしうどん、冷やごはん、冷製パスタ、冷めたイモ類
粘性成分：おくら、とろろ、めかぶ、納豆、山芋など
⑧ イソチオシアネート × タウリン
➡二日酔い予防
イソチオシアネート：大根、ケール、わさびなど
タウリン：アジ、タコ、イカ、アサリ、シジミなど
＋するとよりよい：スルフォラファン(ブロッコリースプラウトなど)
⑨ オメガ3系脂肪酸 × 大豆サポニン
➡血管の若返り
オメガ3系脂肪酸：イワシ、サバ、さんまなど
大豆サポニン：豆腐、大豆、豆乳、湯葉、油揚げなど
＋するとよりよい：ムメフラール(梅干し)
この9つが健康効果を出してくれる食べ合わせです！
ぜひそれぞれの具材でレシピなど調べてみてください！
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