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こんにちは、こむらです！
夏野菜の代表格といえば、ナス🍆
紫色のツヤツヤした見た目が美しく、その独特な風味が料理に深みを与えてくれます。
でも、ナスの魅力はそれだけではありません。
栄養価も高く、いろいろな料理にアレンジできる万能食材なのです。
◎ナスの栄養価
ナスは低カロリーでありながら、食物繊維が豊富。
そのため、ダイエット中の方にもぴったり！！
また、ナスの紫色は「ナスニン」というポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり、老化防止や健康維持に役立つとされています。🏃➡️
◎ナスの調理法
ナスはどんな料理にも合います。
炒め物、煮物、グリル、揚げ物、さらにはピクルスにしてもおいしいです。🥘
特にオリーブオイルとの相性が抜群で、少しの油でもたっぷりの旨味を吸収してくれます。
◎ナスの選び方と保存方法
新鮮なナスを選ぶポイントは、皮のツヤとハリです。
色が濃く、シワがなく、手に持ったときにずっしりとした重みを感じるものを選びましょう。
保存する際は、冷蔵庫の野菜室でポリ袋に入れて保存すると、1週間ほど持ちます。
ナスは、料理のバリエーションが豊かで、家族みんなで楽しめる食材です！
私も最近どハマり中です！！🍆
ぜひ、皆さんもナスを使った料理に挑戦してみてください！！🧑🍳
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